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梵・加藤吉平商店（福井）BORN KATO KICHIBEE

福井県鯖江市にある無添加の純米酒のみを造っている酒蔵。創業は１８６０年。お酒は、すべて長期氷温熟成されてから出荷するという、”本物の旨さ”にこだわっています。既に世界120カ国以上と取引があったり国際品評会で最優秀賞をとるなど外国人への知名度も高い蔵元です。年間生産量　10000石（一升瓶で1,000,000本）

酒質：温度管理を徹底し長期氷温熟成されてから出されるため美しく、なめらかで最後の切れ味がとてもよい。

  • 超吟　BORN Chogin

    純米大吟醸　山田錦
    精米歩合20％　日本酒度+2
    皇室・タイ王室献上品
  • 夢は正夢　BORN Dreams come true

    純米大吟醸　山田錦
    精米歩合20％、35％　日本酒度+4
    オバマ大統領、松井、イチローに贈呈された名酒
  • 日本の翼　BORN Wing of Japan

    純米大吟醸　山田錦
    精米歩合35％　日本酒度+3
    日本政府御用達　国賓をもてなす為の銘酒
  • 極秘造　BORN Gokuhizo Junmai-Daiginjo

    純米大吟醸　山田錦
    精米歩合35％　日本酒度+3
    業界で一番最初に市販された大吟醸酒
    ３年間氷温熟成酒
  • ときしらず　BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo

    純米吟醸　五百万石
    精米歩合50％　日本酒度+1
    ５年以上熟成させた純米吟醸酒
  • BORN Junsui Pure Junmai-Daiginjo

    純米大吟醸　山田錦
    精米歩合50％　日本酒度+1
    山田錦５０％精米の純米大吟醸をマイナス５℃の氷温庫で調整熟成させ、さわやかな吟醸香とまろやかな味わいがある、キレ味良い飲みやすさ。
  • 純米55　BORN Junmai 55

    純米酒　山田錦・五百万石
    精米歩合55％　日本酒度+3
    冷やせば程よい旨味を感じる硬質の辛口酒として、温めれば骨の芯まで染み入るような深い旨味とやわらかな甘味
  • 氷山　BORN Ice berg

    純米酒　山田錦
    精米歩合35％　日本酒度+3
    氷温2年以上熟成。味わいは「日本の翼」「極秘蔵純米大吟醸」に比肩するもので、1998年に梵に初の海外での受賞をもたらした。